老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，老母鸡汤受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。但是怎么样才能买到正宗的老母鸡呢？小编今天送上两招！
首先，我们来看正宗老母鸡是指在农村散养的老母鸡，生长期在一年以上，吃食以青菜、草籽、杂粮为主。由于运动较多，这种鸡大多比较“精干”，每只重量在1.25公斤左右，一般不会超过1.5公斤。从外形上看，正宗老母鸡有以下几个特点：毛色油亮，肤色泛黄，摸鸡的肚子下方，有明显积油；鸡爪子相对较细，一年以上母鸡会多出一个“小脚趾”；
其次，杀好后，可以看到油块多而黄，普通母鸡油块则少而发白。
很简单吧！只要掌握这两招，就能买到地道的老母鸡！
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